دیگر اجازه ندهید پولتان در همان لحظات سرد شدن هوا از بین برود! باید صادق باشیم: غذاخوردن در فضای باز، در صورت کاهش دما، یک ریسک بزرگ است. به محض اینکه مهمانان احساس سرما کنند، شروع به جستجوی راه خروج میکنند. در این صورت، سفارشات مربوط به دسرها و نوشیدنیها از بین میرود؛ و فضای لازم برای لذت بردن از غذا نیز از بین میرود. برای اینکه صندلیها پر باقی بمانند، به گرمایی نیاز دارید که واقعاً مؤثر باشد… و البته همین حالا عمل کند. به همین دلیل از امواج مادون قرمز برای تأمین گرما استفاده میکنیم. به جای اینکه سعی کنیم کل فضای باز را گرم کنیم (که در واقع غیرممکن است)، این دستگاهها گرما را مستقیماً به سمت مهمانان منتقل میکنند. این امر مانند قرار گرفتن در معرض نور خورشید در روزهای سرد است. دستگاههایی مناسب برای شرایط سخت تجهیزات مورد استفاده در فضای باز، در برابر باران، برف و رطوبت، آسیب میبینند. اما دستگاههای ما دارای رتبه IPX4 هستند؛ یعنی میتوانند در برابر آب از هر جهت مقاومت کنند. میتوانید آنها را زیر سایبانها قرار دهید یا در فضای باز نصب کنید، بدون اینکه نگران باشید که باران کمی باعث از کار افتادن دستگاهها شود. همچنین، ما بر تراکم گرما تأکید زیادی داریم؛ با استفاده از الکترودهای با توان بالا، مطمئن میشویم که مشتریان شما از همان لحظهای که مینشینند، گرما را احساس کنند… حتی در صورت وجود باد در فضای باز. نگه داشتن مهمانان در صندلیهایشان نکته مهم این است که مهمانانی که احساس سرما میکنند، زودتر میروند. اما وقتی که چندین دستگاه گرمایشی را در یک مکان قرار دهید، یک «منطقه گرم» ایجاد میشود. در این صورت، مهمانان دیگر عجله نخواهند کرد تا غذایشان را تمام کنند؛ آنها میمانند، یک لیوان شراب دیگر سفارش میدهند، و در نهایت برای نوشیدن قهوه نیز میمانند. هدف اصلی این است که بتوانید فضای باز خود را در تمام ماه دسامبر فعال نگه دارید؛ بدون اینکه ظرفیت شما به دلیل تغییر فصل کاهش یابد. شما میتوانید تعداد مشتریان خود را در ساعات اوج، بدون توجه به وضعیت آب و هوا، حفظ کنید. هشداری درباره نصب یک هشدار مهم: نمیتوانید این دستگاهها را به صورت مستقیم به سوکتهای ارزان قیمت وصل کنید. زیرا این دستگاهها مقدار زیادی جریان الکتریکی مصرف میکنند؛ بنابراین سیمهای مورد استفاده باید مناسب باشند. اگر از سیمهای نازک استفاده کنید، با کاهش ولتاژ مواجه خواهید شد، و دستگاهها در بهترین حالت، گرمای کافی نخواهند داشت. برای اینکه از مشکلات احتمالی جلوگیری کنید، بهتر است برای هر چهار تا شش دستگاه، یک مدار جداگانه در نظر بگیرید. این تنها راهی است که میتواند از خاموش شدن دستگاهها در هنگام اوج مشتریان جلوگیری کند.