ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথেই অর্থ হারানো বন্ধ করুন। সত্যি বলতে, তাপমাত্রা কমে গেলে আউটডোর ডাইনিং হলো এক ঝুঁকিপূর্ণ ব্যাপার। যখনই অতিথিরা ঠান্ডা অনুভব করেন, তখনই তারা বেরিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করেন। ফলে আপনি ডেজার্ট বিক্রি করতে পারেন না, দ্বিতীয় রাউন্ডের পানীয়ও বিক্রি করতে পারেন না; আর আপনার পরিবেশও নষ্ট হয়ে যায়। সেই আসনগুলো ভরে রাখতে হলে প্রয়োজন হয় কার্যকর উষ্ণতা—আর সেটা এখনই দরকার। এজন্যই আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড ব্যবহার করি। পুরো আউটডোর এলাকাকে উষ্ণ করার চেষ্টা করার পরিবর্তে, এই যন্ত্রগুলো সরাসরি অতিথিদের উপর উষ্ণতা পাঠায়। এটা ঠান্ডা দিনে রোদের নিচে দাঁড়িয়ে থাকার মতোই অনুভূত হয়। পরিস্থিতির জন্য উপযুক্ত আউটডোর যন্ত্রপাতিগুলো বৃষ্টি, তুষার ও আর্দ্রতার কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। আমাদের যন্ত্রগুলো IPX4 রেটিং পেয়েছে। অর্থাৎ, এগুলো যেকোনো দিক থেকে আসা জলধারার সংস্পর্শ সহ্য করতে পারে। আপনি এগুলোকে ছাউনির নিচে রাখতে পারেন, অথবা খোলা জায়গায়ও রাখতে পারেন; এতে কোনো সমস্যা হবে না। আমরা উষ্ণতার ঘনত্বের উপরও গুরুত্ব দিই। উচ্চ-ওয়াটেজের যন্ত্র ব্যবহার করে আমরা নিশ্চিত করি যে, অতিথিরা বসার সাথে সাথেই উষ্ণতা অনুভব করবেন… এমনকি যদি বাতাস বইছে থাকে। অতিথিদের আসনে থাকতে বাধ্য করা এর বাণিজ্যিক দিকটি হলো: ঠান্ডা অবস্থায় অতিথিরা দ্রুত চলে যান। যখন আপনি এই হিটারগুলো ব্যবহার করেন, তখন আপনি একটি “উষ্ণ অঞ্চল” তৈরি করেন। ফলে অতিথিরা দ্রুত খাওয়া শেষ করার জন্য তাড়াহুড়ো করেন না। তারা আরও ওয়াইন অর্ডার করেন… আর কফি খেতেও থাকেন। ডিসেম্বর মাস পর্যন্ত আপনার প্যাটিওটিকে চালু রাখতে হলে, আবহাওয়ার কোনো প্রভাব পড়বে না। আপনি আপনার ক্ষমতা বজায় রাখতে পারবেন। ইনস্টলেশন সম্পর্কে সতর্কতা একটি গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা: আপনি এগুলোকে সাধারণ পাওয়ার স্ট্রিপে সংযুক্ত করে চলে যেতে পারেন না। কারণ এই হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। তাই আপনার ওয়্যারিং সিস্টেমটি যথাযথ হওয়া দরকার। যদি আপনি পাতলা তার ব্যবহার করেন, তাহলে ভোল্টেজ কমে যাবে… আর হিটারগুলো ঠান্ডা থেকে যাবে। অনুগ্রহ করে, প্রতি চার থেকে ছয়টি হিটারের জন্য আলাদা সার্কিট ব্যবহার করুন। এটাই একমাত্র উপায়… যাতে শুক্রবার রাতে কোনো সমস্যা না হয়।