겨울에도 파티오를 그냥 방치하지 마세요.
기온이 떨어지자마자 아름다운 야외 식사 공간이 텅 비어 있는 모습은 정말 답답한 광경입니다. 대부분의 사람들은 일반적인 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 그런 히터들은 단지 따뜻한 공기만을 퍼뜨릴 뿐입니다. 문제는 바람이 그 따뜻한 공기를 다시 날려버려 손님들이 추위에 떨게 된다는 것입니다.
그래서 우리는 단파 적외선 히터를 사용합니다.
이 히터들은 공기를 가열하는 대신, 직접적으로 손님과 그들의 가구에 열을 전달합니다. 마치 맑은 날에 햇볕 아래 서 있는 것과 같은 느낌입니다. 온 동네를 따뜻하게 만들려고 돈을 낭비할 필요가 없습니다. 그저 식탁에 앉은 사람들만 따뜻하게 해주면 됩니다.
실용적인 측면
수십 대의 히터를 구입하기 전에, 먼저 전기 패널을 확인해 보세요. 이러한 히터들은 상당한 전력을 소모합니다. 만약 모든 히터를 한 회로에 연결한다면, 금요일 저녁처럼 사람들이 많을 때 차단기가 작동할 수 있습니다. 그건 좋지 않은 상황입니다.
보통은 각 구역마다 별도의 회로를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 전압 하락도 줄어들고, 시스템도 안정적으로 유지됩니다.
또한, 설치 위치에 대한 팁도 있습니다. 이 히터들은 매우 빨리 뜨거워집니다. 그러니 약 2.5~3미터 높이에 설치하는 것이 좋습니다. 너무 낮으면 손님들이 마치 뷔페에서 사용하는 히터 아래에 있는 것처럼 느껴져 불편할 수 있습니다.
왜 이것이 중요한가요?
솔직히 말해서, 추위에 떨고 있는 손님들은 오래 머물지 않습니다. 추위를 느끼면 사람들은 빨리 식사를 마치고 디저트도 건너뛰고 바로 나가버립니다. 하지만 따뜻한 환경이라면 손님들은 머물며 와인을 한 잔 더 주문하기도 하고, 디저트 메뉴도 살펴보게 됩니다.
파티오의 “추운 곳”을 없애면, 그곳을 실제로 돈을 벌 수 있는 공간으로 만들 수 있습니다. 이는 간단한 변화지만, 일년 내내 좌석을 가득 채울 수 있게 해줍니다.